Gourmet Senfe
Küstensenf - nach alter Tradition hergestellter Senf aus der Wilhelmshavener Senfmanufaktur.
In der familiär geführten Manufaktur werden im traditionellem Verfahren Senfsaaten schonend in Steinmühlen gemahlen, mit Wasser, Essig und ausgesuchten Zutaten vermengt und nach der Reife noch von Hand abgefüllt. Bei der Herstellung wird auf zusätzliche Geschmacksverstärker und künstliche Aroma- oder Farbstoffe verzichtet, um die Natürlichkeit des Senfs zu erhalten.
Let customers speak for us
Immer wieder gerne kaufen wir diesen schmackhaften Senf😃
Klare Empfehlung für den Senf. Vor allem auf Burgern gibt er noch einen kick und eine besondere Note.
Björn Freitag würde sagen: Boah, der hat Wumms!!! 😋
Nach meiner Meinung nichts für Grundschüler. Trotzdem eine sehr gute Empfehlung!!!
Sooo lecker !!!
Unser Favorit ist der Havensenf.
Die Bestellung im Shop ist einfach, der Versand schnell, die Verpackung fantastisch.
Wir kaufen keinen anderen Senf mehr.
Geilster Senf den ich je gegessen hab! Danke ihr zwei
Zufällig sind wir bei einem Besuch in WHV auf diesen liebevollen Laden gestoßen und waren schon nach der 2. Kostprobe komplett begeistert. Tolle und kompetente Beratung und wirklich leckere Produkte. Unsere TopFavoriten der Havensenf und
Essig 04 ( Schalotten Crema ).
Ein toller Senf, den wir in vielen Gerichten immer wieder gerne verwenden. Nicht nur zum Grillen ein wahres Geschmackserlebnis, auch in selbstgemachten Dipps immer wieder lecker! Guacamole zum Beispiel!
War eigentlich nie ein großer Senffan, aber der hier hat mich echt überzeugt. Kein Vergleich zu dem Murks, den man im Supermarkt kaufen kann.
Unsere Senfspezialitäten haben für jeden Geschmack etwas zu bieten
Wir machen Senf. Aber nicht nur süßen Senf, milden Senf, mittelscharfen Senf oder scharfen Senf, sondern in ausgefallenen Geschmacksrichtungen, die man bei großen Senfherstellern kaum findet. Über 20 verschiedene Sorten vertreiben wir bereits unter unserer Marke „Küstensenf“ und es werden ständig mehr. In unserem Sortiment uns hat schon jeder „seinen Senf“ gefunden – süß mit Honig, scharf mit Habanero-Chili, fruchtig mit Feige oder Orangen, kräftig würzig mit Rum und schwarzen Pfeffer, friesisch würzig mit Kapern und Sardellen, pikant mit süßer Chili oder einfach nur mittelscharf, mit Kräutern und Gewürzen oder zuckerfrei. Unser scharfer Senf übertrifft mit seinem scharfem Geschmack. Unseren Gourmet Senf und viele weitere Spezialitäten kann man online in unserem Webshop kaufen. Wer aber nicht den Senf online kaufen sondern mal verkosten möchte, kann uns auch gerne in unserem Ladengeschäft Senfonie in der Südstadt von Wilhelmshaven besuchen. Hier gibt es neben köstlichem Senf auch Liköre, ausgesuchte Fruchtaufstriche, Dips, Dressings, regionalen Honig, Gewürze und Gewürzmischungen nach eigener Rezeptur.
Unser Senf wird traditionell hergestellt
Wir sind ein traditionelles Familienunternehmen. Ihren Anfang fand die Senfmanufaktur durch den Senfmüller Grunwald, der in der Senfmühle Oldenburg den bekannten Oldenburger Mühlensenf produzierte. Nach einer Betriebsverlagerung 2016 produzieren wir nun mit drei Generationen den hochwertigen Senf in Wilhelmshaven. Den Fokus legen wir beim „Küstensenf“ dabei auf Nachhaltigkeit - wir produzieren mit Öko-Strom, vermeiden Kunststoff soweit es geht, verzichten auf Geschmacksverstärker und beziehen unsere Senfkörner bereits zum Teil aus einem Anbau in der Region. Der Senf wird traditionell schonend kalt vermahlen, um die Natürlichkeit und alle Inhaltsstoffe zu erhalten. Chemische Zusätze kommen nicht in unseren Senf. Wir meinen, unseren Senf bereits zu den regionalen Spezialitäten aus Niedersachsen zählen zu können und freuen uns, wenn er auch zu den ostfriesischen Spezialitäten zählen würde.
Senfspezialitäten als Geschenk – privat oder geschäftlich
Gib doch mal deinen Senf dazu. Es gibt Kugelschreiber, Tischkalender oder was man sonst noch so an Geschäftspartner verschenkt. Wer jedoch einmal einen Senf als Werbegeschenk bekommen hat, der wird dieses Präsent bestimmt nicht so schnell vergessen. Aber auch als besonderes Geschenk zum Geburtstag, für die Hochzeit, als Dankeschön für den Nachbarn oder einfach nur so für einen lieben Menschen – entweder wählst du online aus unseren vorbereiteten Geschenk-Sets aus oder wir stellen dir mit unseren Spezialitäten auch gerne individuelle Präsentkörbe zusammen.
Würze für die vegetarische oder vegane Küche
Was man mit Senf sonst noch so machen kann? Hast du schon mal unseren Hafensenf als Dipp zu salzigen Kräckern probiert? Oder ein Salatdressing mit unserem Feigensenf gemacht? Leckeres Aprikosen Chutney mit Krabben in Cocktailsauce probiert? Ein kulinarisches Highlight! Weitere köstliche und leckere Rezeptideen mit Senf als Zutat beim Kochen findet du bei auf der Seite.
Welche Senfarten gibt es?
Senf ist ein beliebtes Gewürz, das es in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen gibt, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmacksprofil dank der enthaltenen Senföle. Weißer Senf, auch bekannt als gelber Senf, ist der mildeste von allen. Er hat eine leuchtend gelbe Farbe und einen milden, leicht pikanten Geschmack. Weiße Senfkörner werden häufig zum Einlegen oder für die Herstellung von traditionellem gelben Senf verwendet.
Schwarzer Senf hingegen hat einen stärkeren Geschmack und eine dunklere Farbe im Vergleich zu gelbem Senf. Er wird in der indischen Küche häufig verwendet, vor allem in Pickles und Currygerichten. Schwarze Senfkörner sind kleiner als gelbe Senfkörner und haben einen schärferen Geschmack. Sie können trocken geröstet oder in Öl gebraten werden, damit sie ihr volles Aroma entfalten, bevor sie zu Gerichten hinzugefügt werden.
Neben der kulinarischen Verwendung werden die schwarzen Senfkörner auch als natürliches Heilmittel für verschiedene Gesundheitsprobleme. Schwarze Senfkörner werden in der traditionellen Medizin seit Jahrhunderten wegen ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile verwendet. Die winzigen Samen sind für ihre starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt, was sie zu einem beliebten Naturheilmittel bei Erkrankungen wie Arthritis, Atemwegs- und Verdauungsproblemen macht. Eine der häufigsten Verwendungen von schwarzen Senfsamen ist die Verwendung als Schmerzmittel, wenn der schwarze Senf zu einer Paste gemahlen wird.
Senf ist gesund – das wussten schon die alten Römer
Senf hat eine antibakterielle und durchblutungssteigernde Wirkung. Er wirkt entzündungshemmend, schweißtreibend, fördert die Durchblutung und hilft bei Erkältungen und grippalen Infekten. Senfwickel wurden schon in frühen Zeiten bei Erkältungen, Bronchitis, Verspannungen oder Muskelverhärtungen angewendet. Senföle regen den Speichelfluss an, fördern die Verdauung und sorgen dadurch dafür, fetthaltige Speisen besser zu vertragen. Daher stellt sich nicht mehr die Frage, ob Senf gesund ist. Die gesättigten Fettsäuren der im Senf enthaltenen Senfölglykoside sorgen für eine Wirkung von Senf die unter anderem entzündungshemmend ist.
"Senf ist für uns kein Gewürz, sondern schon fast eine Lebenseinstellung. Es macht uns einfach unwahrscheinlich Spaß, wirklich guten Senf zu machen. Und wir finden, das kann man schmecken. Viel Spaß mit unserem Senf!"
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Unsere Senfspezialitäten für jeden Geschmack – jetzt Senf kaufen und genießen
Du liebst Senf? Dann bist du hier genau richtig! Unsere handgemachten Senfspezialitäten bieten für jeden Geschmack das Richtige. Ob süßer Senf, mittelscharfer Senf oder so richtig scharfer Senf – wir produzieren mit Leidenschaft und höchster Qualität. Bei uns kannst du mehr als 20 außergewöhnliche Senfsorten entdecken und direkt Senf kaufen. Von fruchtigem Feigen-Senf über würzigen Rum-Pfeffer-Senf bis hin zu scharfem mit Chili – bei uns findet wirklich jeder seinen Lieblingssenf.
Neben klassischen Varianten wie süßen Senf mit Honig bieten wir auch ganz besondere Kreationen an. Wer es kräftig mag, wird unseren Biersenf mit Pilsener lieben. Neben zahlreichen Senf-Sorten bieten wir auch hochwertige Essige und Öle an. Und wenn du Senf kaufen möchtest, aber unsicher bist, welche Sorte dir am besten schmeckt, dann besuch doch gerne unser Ladengeschäft Senfoniespan in Wilhelmshaven. Hier kannst du verschiedene Sorten nach Lust und Laune probieren und dich gleichzeitig kompetent beraten lassen - außerdem warten hier auch andere Spezialitäten wie Dips, Dressings, Fruchtaufstriche, Gewürze nach eigener Rezeptur oder regionaler Honig auf dich!
Traditionelle Herstellung – nachhaltiger und regional
Unser Senf wird traditionell und nachhaltig hergestellt - ohne Geschmacksverstärker. Als Familienunternehmen setzen wir auf eine umweltfreundliche Produktion mit Öko-Strom, plastikfreien Verpackungen und regionalen Zutaten. Unsere Senfkörner stammen bereits zum Teil aus kontrolliertem Anbau in Niedersachsen. Unsere Senfmühle arbeitet mit schonender Kaltvermahlung, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe und natürliche Aromen erhalten bleiben. Dadurch bleibt unser Senf nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch besonders gesund.
Mit mittlerweile drei Generationen in unserer Produktion freuen wir uns darüber, Küstensenf zu den regionalen Spezialitäten dazuzählen zu können. Unser Ziel ist es zukünftig, uns fest und auch über regionale Grenzen hinweg als Hersteller für Senfspezialitäten etablieren zu können.
Kreative Senf-Geschenke - ideal für Genießer
Warum nicht mal Senf verschenken? Unsere Senfspezialitäten sind ein originelles Geschenk für Geburtstage, Hochzeiten oder als kulinarisches Werbegeschenk. Ob du dich für eine klassische Variante, extra körnigen Senf oder eine scharfe Spezialität entscheidest – wir bieten fertige Geschenk-Sets oder stellen gerne individuelle Präsentkörbe für dich zusammen.
Senf in der Küche - vielseitig und lecker
Werde kreativ mit unseren Senfspezialitäten! Denn Senf ist weit mehr als nur eine Beilage zu Wurst. Mit einer klassischen Honig-Senf-Soße lassen sich beispielsweise Salatdressings exklusiv verfeinern, während unser Hafensenf perfekt als Dip zu salzigen Crackern passt. Die meisten Senfsorten eignen sich auch hervorragend für Marinaden oder als Basis für Senfsoßen zu Fisch und Fleisch.
Falls du auf der Suche nach kreativen Rezepten bist, findest du auf unserer Website zahlreiche Inspirationen. Ob süßer Senf für bayerische Weißwurst, körniger Senf für deftige Braten oder eine raffinierte Honig-Senf-Soße für Grillgerichte – mit Küstensenf bringst du Würze in deine Küche!
Welche Senfarten gibt es?
Senf ist ein beliebtes Gewürz mit vielen Variationen, die sich durch ihre Farbe, Schärfe und den jeweiligen Herstellungsprozess unterscheiden.
Gelber Senf, auch als weißer Senf bekannt, ist die mildeste Senfsorte. Gelbe Senfkörner haben eine sanfte Würze und werden oft für klassischen Senf und eingelegte Lebensmittel verwendet. Besonders in mittelscharfem Senf ist diese Sorte häufig enthalten. Schwarzer Senf ist deutlich kräftiger im Geschmack. Seine Körner sind dunkler und kleiner als die des gelben Senfs. Er wird vor allem in der indischen Küche verwendet und entfaltet sein volles Aroma, wenn er in Öl geröstet wird. Brauner Senf liegt geschmacklich zwischen gelbem und schwarzem Senf. Er ist mittelscharf und wird häufig für Dijon-Senf oder würzige Senfvarianten genutzt. Die braunen Senfkörner verleihen dem Senf eine intensivere Würze und sind für viele schärfere Senfsorten die Basis.
Körniger Senf zeichnet sich durch seine grob zerstoßenen Senfkörner aus. Dadurch erhält er eine rustikale Konsistenz und ein besonders kräftiges Aroma. Er eignet sich hervorragend als Basis für Dressings und Marinaden oder als Zutat für Senfsoßen. Süßer Senf hingegen ist eine Spezialität, die besonders in Bayern zur Weißwurst serviert wird. Durch die Zugabe von Honig oder Zucker erhält er eine süßliche Note, die wunderbar mit deftigen Speisen harmoniert.
Unsere Manufaktur bietet eine breite Auswahl an Senfsorten, sodass keine Geschmacksvorliebe zu kurz kommt!
Ist Senf gesund?
Falls du dich fragst: „Ist Senf gesund?“, dann lautet die Antwort eindeutig: Ja! Senf enthält wertvolle Senföle, die antibakteriell wirken, die Verdauung fördern und entzündungshemmend sind. Schon die alten Römer wussten um die gesundheitlichen Vorteile und die positive Wirkung von Senf - denn die Geschichte der Senfpflanze ist lang.
Senf hat eine durchblutungsfördernde Wirkung, unterstützt den Stoffwechsel und kann dabei helfen, fettreiche Speisen leichter zu verdauen. Zudem wirken die enthaltenen Senfölglykoside entzündungshemmend und stärken das Immunsystem. Senfwickel wurden traditionell zur Behandlung von Erkältungen, Bronchitis und Muskelverspannungen eingesetzt.
Dank dieser wertvollen Eigenschaften ist Senf nicht nur ein köstliches Würzmittel, sondern auch eine gesunde Ergänzung in jeder Küche.
Senf kaufen direkt vom Hersteller
Ob du süßen Senf für bayerische Spezialitäten, körnigen Senf für deftige Gerichte oder eine würzige Honig-Senf-Soße für deine Salate suchst – bei uns wirst du fündig! Stöbere in unserem Sortiment, bestelle bequem online oder besuche uns in unserem Laden Senfonie in Wilhelmshaven!
"Senf ist für uns kein Gewürz, sondern schon fast eine Lebenseinstellung. Es macht uns einfach unwahrscheinlich Spaß, wirklich guten Senf zu machen. Und wir finden, das kann man schmecken. Viel Spaß mit unserem Senf!"