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Pinkelmostrich

    Pinkelmostrich

    5,50€
    3,67€pro 100ml
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    Perfekt auf das norddeutsche Nationalgericht Grünkohl abgestimmt. 

    Passt zu: Grünkohl, Rouladen, Soßen, Grillen, Rinder- und Schweinebraten

    Inhalt: 150 ml

    Zutaten:

    Trinkwasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Zwiebeln, Zucker, Petersilie 


    Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

    Energie

    462,8 kJ / 110,6 kcal

    Fett
    davon gesättigte Fettsäuren   

    6,3 g
    0,7 g

    Kohlenhydrate
    davon Zucker

    4 g
    2,6 g

    Eiweiß

    7,6 g

    Salz

    2 g



    Grünkohlessen mit Pinkelmostrich

    Grünkohlessen mit Pinkelmostrich

     


     

    Zutaten:

    • Grünkohl, frisch, gefroren (TK) oder aus dem Glas/Dose, 1500 g
    • 4 Zwiebeln
    • 500 g Speck, durchwachsen
    • 500 g Kasseler
    • 800 ml Gemüsebrühe
    • 4 Kochwürste
    • 5 Oldenburger Pinkelwürste
    • 1 TL Pinkelmostrich (Senf)
    • 1 TL Schmalz oder Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Hafergrütze, Haferflocken oder Sago

     

    Zubereitung:

    Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf Schmalz/Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

    Grünkohl zugeben und kurz andünsten. Mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und etwa 1 Std. kochen lassen.

    Kassler, Kochwürste und Pinkelwürste hinzugeben und etwa 45 min kochen lassen. Anschließend die Würste und das Fleisch entnehmen und warmstellen. Eine Pinkelwurst von der Pelle befreien, zerdrücken und wieder zum Grünkohl geben. Den Kohl nach Geschmack mit Hafergrütze, Haferflocken oder Sago andicken und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

    Mit Salzkartoffeln und Pinkelmostrich servieren.

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