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News

Küstensenf auf der

Küstensenf auf der "foodpioniere by myEnso"-Messe

Am 24. Oktober 2019 waren wir auf der Messe „foodpioniere by myEnso“ in Bremen. An...
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Senf aus der Region für die Region - Senfonie

Senf aus der Region für die Region

Wir verwenden für unseren Senf ganze Senfsaaten und kein teilentöltes oder entöltes Senfmehl, um die Inhaltsstoffe im Endprodukt zu erhalten und den ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Auf der Suche nach regionalen Lieferanten wurde vom Gut Altenoythe bei Friesoythe erstmals 2019 für uns Senf angebaut.
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Piratensenf im STERN

Piratensenf im STERN

EXTRA|Genuss (stern, 2018)  
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Historischer Swobada Senftopf

Senfherstellung an der Jade

Schon früher gab es Senf aus Wilhelmshaven. Bereits 1921 wird im Adressbuch eine Senffabrik Swoboda genannt; vom November 1923 bis 1925 produzierten die Nordland-Werke neben Senf auch Essig, Speiseöle und -Fette in der Jadestadt.

Am 4. September 1946 erhielt die Firma Kühne die Produktionserlaubnis für die Herstellung von Mixed-Pickles und Gurken. Benötigt wurden dafür neben Essig auch mehrere Tonnen Senf monatlich. Der Anbau des Senfs erfolgte bis Anfang der 1960er Jahre auf den Flächen des Heppenser Grodens, welcher dadurch kultiviert werden konnte. Die Lagerung und Trocknung erfolgte in großen Hallen in Mariensiel.

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