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Timmo Ernst
Scharfe Kreationen - nach alten Rezepten und eigenen Ideen
Ein Bericht über die Senfonie, damals noch in Oldenburg, in der Beilage "Kulinarische Ziele in Niedersachsen" 01/2012
Timmo Ernst
Timmo Ernst
Ein neues Exponat für die Senf-Sammelwand
Einen großen Senf (Verkaufs-)automaten haben wir ja bereits in der Anwendung. Für unsere Senf-Sammelwand oder die kleine geplante Informationsausstellung haben wir nun eine echte Antiquität erstanden: Einen Gerda Senfautomaten aus den 1960er Jahren.
Timmo Ernst
Senf - unser heimisches Superfood
Ackersenf findet als Heilpflanze als auch in der Küche vielfältige Verwendung. Aber wussten Sie auch, dass bereits die alten Römer die wunderbare Kraft dieses Lebensmittels kannten und es sogar als Heilpflanze einsetzten? Senf hat wenig KalorienAuch als figurbewusster Mensch kann man Senf mit ruhigem Gewissen genießen, denn 100 Gramm Senf enthalten nur 66 kcal. Senf hat einen hohen EiweißanteilDer Eiweißanteil im Senf beträgt etwa 28%. Es soll bereits Untersuchungen geben, die Senf als Dopingmittel testen. Senf wirkt verdauauungsförderndAufgrund seines hohen Anteils an ätherischen Ölen und Bitterstoffen wirkt Senf verdauungsfördernd und macht fettreiche Speisen bekömmlicher. Seine Senföle regen die Magensaftproduktion und...
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