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Gegrillter Kartoffelsalat mit Knoblauchsenf
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Gegrillter Kartoffelsalat mit Knoblauchsenf

Rezept für 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • 2 rote Zwiebeln
  • 200 g Zuckerschoten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 6 EL Knoblauchsenf von Küstensenf
  • 1 Prise Zucker
  • 50 ml Milch
  • 1/2 Bund Dill
  • Salz
  • Pfeffer


Zubereitung

  • Kartoffeln waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Anschließend Öl in einer Grillpfanne erhitzen.
  • Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Kartoffeln 4–5 Minuten braten. Kartoffeln anschließend salzen und pfeffern.
  • Zuckerschoten waschen und in einem Topf mit Wasser 1–2 Minuten garen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Knoblauchsenf, Essig, Zucker, Zwiebeln und Milch vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Zwiebeln, Zuckerschoten und Senfcreme zusammen anrichten und schmecken lassen.

 

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