Fruchtiger Wildsalat mit Feigensenf-Dressing

Von Team Küstensenf

22/05/2021

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Rezept für 4 Personen

Für den Salat

• 400 g Wildsalat-Mix
• 4 Feigen
• 1 Granatapfel

Für das Dressing

• 40 ml Apfelessig
• 2 Prisen Salz
• 2 TL Feigensenf von Küstensenf
• 80 ml Olivenöl

Zubereitung

• Granatapfelkerne aus der Schale klopfen. Salat waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Feigen waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.
• Für das Dressing Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend den Feigensenf einrühren. Unter Rühren langsam das Olivenöl zugeben.
• Salat mit dem Dressing marinieren und schmecken lassen.

Tipp: Wer es noch etwas süßer mag, kann in das Dressing noch eine Prise Zucker geben.

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