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Fruchtiger Wildsalat mit Feigensenf-Dressing
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Fruchtiger Wildsalat mit Feigensenf-Dressing

Rezept für 4 Personen

Für den Salat

  • 400 g Wildsalat-Mix
  • 4 Feigen
  • 1 Granatapfel


Für das Dressing

  • 40 ml Apfelessig
  • 2 Prisen Salz
  • 2 TL Feigensenf
  • 80 ml Olivenöl

Zubereitung

  • Granatapfelkerne aus der Schale klopfen. Salat waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Feigen waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.
  • Für das Dressing Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend den Feigensenf einrühren. Unter Rühren langsam das Olivenöl zugeben.
  • Salat mit dem Dressing marinieren und schmecken lassen.

Tipp: Wer es noch etwas süßer mag, kann in das Dressing noch eine Prise Zucker geben.

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